În spatele fiecărei bucăți de Telemea Five Continents Group se află o poveste simplă, dar plină de grijă: respectul pentru laptele proaspăt și răbdarea de a lăsa timpul să-și facă treaba.
„Obținerea unei telemele cremoase începe cu respectul față de laptele folosit, care este blând prelucrat ca să păstreze calitățile laptelui proaspăt”, povestește Inginer Dorica Hrab, director de producție. Iar de aici începe transformarea – laptele, adus la temperatura potrivită, întâlnește cheagul și culturile lactice, care se hrănesc cu zaharurile sale naturale. Încet, fără grabă, masa albă și fină se formează, pregătindu-se să devină brânză.
Cașul rezultat este tăiat cu migală în bucăți mici și lăsat să piardă zerul în ritmul său. Fiecare etapă este un exercițiu de răbdare – nimic nu este forțat, nimic nu este scurtat. Timpul este cel care modelează textura catifelată și consistența delicată.
Prin maturare, Telemeaua capătă personalitate: aroma devine mai intensă, textura mai densă, dar în interior păstrează un miez moale și cremos, ca o amintire a prospețimii laptelui din care provine. Gustul se rotunjește, iar fiecare felie vorbește despre echilibrul dintre tradiție și finețe.
Nu este doar o brânză – este rezultatul unei filozofii simple: răbdarea face diferența. Și, pe lângă rafinamentul gustului, Telemeaua Five Continents Group aduce și beneficii nutriționale clare: un echilibru perfect între proteine și grăsimi și doar 1g de glucide la 100g, datorită culturilor lactice atent alese.
Telemeaua Five Continents Group este, astfel, o invitație în a redescoperi gustul autentic, cremos și echilibrat al brânzei care poartă în ea prospețimea laptelui și înțelepciunea răbdării.